La termometría engloba todos los aspectos relacionados con la medida de la temperatura sobre bases científicas, incluyendo la descripción de los instrumentos utilizados, la descripción de los protocolos empleados o el establecimiento de las escalas termométricas. La constatación de que muchos de los fenómenos físicos que se iban descubriendo eran muy sensibles a los cambios de temperatura, conducen a que la historia de la termometría sea un fiel reflejo de la misma historia de la ciencia. Al principio fueron simples fenómenos de expansión de las sustancias, más tarde se incorporaron fenómenos ópticos, acústicos, eléctricos y nucleares. Los termómetros se han ido sofisticando con el paso del tiempo como resultado de un largo proceso de prueba y error, a la vez que se han ido incorporando como instrumentos esenciales no sólo en los mundos de la investigación y de la industria, sino también en la vida cotidiana.
Termómetros Florentinos